Sonhos de feijão-verde

by @Tertúlia da Susy, em 8 de janeiro de 2013
Esta receita é derivada dos peixinhos da horta mas, utilizei feijão-verde cortado em vez de inteiro.
A minha avó materna é especialista em peixinhos da horta e tudo o que sejam fritos. Fui-lhe perguntando como ela fazia e quis fazer algo semelhante mas, com uma textura e apresentação diferente.











Ingredientes
100g farinha
1 ovo
Água quente q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Feijão-verde q.b.
Bicarbonato de sódio
Óleo para fritar

Preparação
Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos.
Coza o feijão-verde com água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.
Coloque a farinha num recipiente e vá juntando água, até obter um polme. Depois adicione o ovo e misture. Tempere de sal e pimenta.
Coloque óleo numa fritadeira e, assim que estiver quente, faça colheradas (com uma colher de sopa) de massa. Ao colocar a massa no óleo, diminua a chama para o mínimo, para os sonhos fritarem por dentro.
Tenha paciência e frite-os demoradamente pois assim, tem a certeza de que ficam cozinhados não só por fora mas, também por dentro.
Se verificar que a frigideira está quase sem óleo, deve acrescentá-lo, antes de começar a fritar outros.
Vá repetindo a operação até que termine a massa.
Depois de fritos, deve colocá-los sobre papel absorvente.
Sirva e acompanhe com cenoura ralada.

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8 Comments

  1. Adoro peixinhos da horta mas os teus sonhos também me parecem bem apetitosos.
    Bjs

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    1. Olá São,
      Obrigada pelo carinho constante. Sim, ficaram deliciosos estes meus sonhos. Bem temperadinhos, como eu gosto :)
      Kiss, Susy

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  2. E ficou muito bem Susy, quando vieres à Marinha avisa, para bebermos um cafézinho ;)...bjokitas

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    1. Olá Isabel,
      É da Marinha Grande? Grande terra:)
      Os meus fins de semana sã um pouco apertados mas, quando der para ir beber um café, eu digo, ok?
      Obrigada por me acompanhar.
      Kiss, Susy

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  3. Que belos sonhos! :)
    Boa maneira de comer feijão verde, que adoro!*

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    1. Comer verdura nem sempre é fácil, até porque usando marmita (como eu) é dificil mas, há sempre alternativas.
      Kiss, Susy

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  4. ficarao mt bonitos gostei mt da segustao bjs

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