Bolinhas de lentilhas
by @Tertúlia da Susy, em 10 de julho de 2015
Vegan??? Hum... não me parece...
Pois é, nunca podemos dizer nunca.
Na vida, temos que estar preparados para os desafios que se nos colocam e, a comida vegan foi um desses desafios.
Eu que disse sempre que não gostava... pois é, agora até cozinho!
Não transformei a minha cozinha em vegan mas, gosto de diversificar e de conhecer outras realidades.
Espero que gostem!
Ingredientes
1/2 chávena de lentilhas vermelhas sem casca
1 lata de cogumelos
1/4 chávena de nozes
1 dente de alho
1 cebola pequena
1 chávena de espinafres
1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1/2 colher (chá) de alecrim seco
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar as lentilhas num tacho e adicionar 2 + 1/2 chávena de água e deixar cozê-las em lume brando, cerca de 20 minutos.
Escorrer o excesso de água das lentilhas e colocá-las no processador de comida, até obter uma pasta. Reservar.
Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola picada com um pouco de água. Deixar cozinhar em lume brando. Adicionar mais água, se necessário.
Picar os dentes de alho e adicionar à cebola. Deixar cozinhar mais um pouco, mexendo.
No processador picar os cogumelos e, depois adicioná-los à cebola picada.
Colocar as nozes também no processador e picá-las grosseiramente, adicionando-as à frigideira.
Retirar a mistura do lume e juntar à pasta das lentilhas. Adicionar um pouco de água, se necessário e misturar tudo.
Colocar os flocos de aveia no processador durante 1 minuto, para formar uma farinha grossa. Adicionar à mistura e mexer bem, formando uma pasta moldável.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e reservar.
Fazer bolinhas com as mãos e colocar no tabuleiro. Levar ao forno por 15 minutos e virá-las para cozerem mais 10 minutos.
3 Comments
Parecem-me bem essas bolinhas!
ResponderEliminarGosto de lentilhas e gostei da sua sugestão!!! Bj
ResponderEliminarÉ sempre bom mudar :)
ResponderEliminar(pronto, nem sempre :P)
Essas bolinhas parecem deliciosas e muito persuasivas para não-adeptos do veganismo :D