Rabanete

O rabanete pertence à família Brassicaceae, a mesma da couve, do nabo, da mostarda e do agrião. Existem inúmeras variedades de rabanete e disponíveis todo o ano, diferenciadas pelas suas caraterísticas.
A raíz tuberosa pode apresentar variação de tamanho e de forma, podendo ser redonda, oval ou alongada. A casca pode ser apresentada de cor branca, vermelha, ou vermelha e branca, enquanto a polpa é sempre branca.
 

Comida Picante, Corpo "The Best"

Um estudo realizado na Universidade de Purdue, nos E.U.A. afirma que as pessoas que, normalmente não ingerem picante mas, temperam a sua comida com pimenta caiena diminuem os seus desejos por petiscos e consomem até menos 70% de calorias na refeição seguinte.
A pimenta caiena é um acelerador do metabolismo, ajudando a eliminar as toxinas do organismo, promovendo assim o tratamento da má circulação.

(Imagem retirada da Internet)

Salada de quinoa com legumes


Estava a preparar esta publicação quando ouvi e vi, no telejornal, a qualidade das refeições que é servida às crianças e jovens deste país!!! Como é possível, numa sociedade que tanto fala em alimentação saudável e que dá ao "nosso" futuro comida simplesmente "intragável".
Claro que não são todos os casos mas, bastava apenas existir uma escola nestas condições para que fosse inaceitável.
Não podemos ser extremistas, ou seja, não podemos questionar as crianças e jovens relativamente à qualidade das refeições pois, estes preferem outro tipo de comidas mas, também não podemos chegar ao ponto das empresas que fazem este trabalho pensarem exclusivamente no lucro, e não no bem estar dos jovens e qualidade dos produtos que servem. Estes jovens são o nosso futuro e, como tal precisam de ter e aprender hábitos alimentares saudáveis e corretos e, o local mais apropriado (a seguir a casa com os pais) é a escola com os professores e auxiliares.
Aqui fia um exemplo, muito simples e que, qualquer pessoa pode fazer, para acompanhar um prato de peixe ou de carne ou, simplesmente para comer assim. É muito nutritivo e indicado para todas as idades.

Marmelos no forno com especiarias

Adoro frutas de outono e adoro fazer comidas de forno com especiarias e invadir a casa com estes cheiros. 
O cheiro que invade a casa, torna-a mais acolhedora (mais ainda) e faz-nos querer estar em casa, a saborear uma bela sobremesa (saudável, claro) no quentinho e a ver a chuva a cair lá fora.
Com esta delícia, desejo a todos um bom fim de semana e, não se esqueçam... SEJAM FELIZES!

Pão de castanha


Sou muito despistada mas, nunca me esqueço do World Bread Day, ou não fosse eu uma apaixonada por pão.
Há imenso tempo que não compro pão, que faço eu em casa e, desta vez foi uma experiência com uma nova farinha, a de castanha.
Fica uma pão consistente e, apenas com um leve sabor a castanha.

Marmelo [ou Gamboa]

O marmelo e a gamboa são da mesma família e, facilmente são confundidos. As gamboas costumam ser maiores e mais saborosas e, pode-se fazer marmelada com ambos. 
Ambos têm características adstrigentes, pelo que são benéficos nas constipações. Possuem vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, água e pectinas.

Nota: Ver receitas com marmelo (aqui)


Bolo de laranja com mascarpone


Este bolo foi confecionado para o aniversário da minha maninha. E, sim já foi há imenso tempo mas,ainda não o tinha publicado e, como ficou tão bonito (modéstia à parte) e tão saboroso, tinha que ser!
Perdoem-me a sinceridade mas, adoro bolos simples e com sabor e que nos fazem recordar TANTO a nossa infância. Assim foi este. Espero que gostem.

Sopa fria de pepino


O verão acabou, mas como os dias estão quentes, ainda sabe bem uma sopa fria, bem agradável para aproveitar ao ar livre.
É uma sopa bem leve, saborosa e que fica muito bonita com os pedacinhos de bacon, que ajudam a dar um sabor crocante à mesma.