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Bolo de tomate

... por TERTÚLIA DA SUSY em 2 de setembro de 2015

Em tempos guardei esta receita e, como agora tenho muitos tomates decidir fazer.
Fiquei rendida de tão saborosa que é e, além disso é super rápida de fazer.


Ingredientes
8 tomates, sem pele e picado
1 cebola picada
5 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de fermento em pó
4 ovos
pimenta Suldouro q.b.
salsa q.b.


Preparação
Partir os ovos para uma taça e reservar.
Lavar e pelar os tomates e, de seguida picá-los para a taça dos ovos.
Picar também a cebola e juntar ao preparado anterior.
Adicionar os restantes ingredientes e retificar os temperos, se necessário.
Colocar a mistura num pirex e levar ao forno, em temperatura baixa/média a cozer.


Tempo de preparação: 15 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil  (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Tomate

Compota de tomate com limão e canela

... por TERTÚLIA DA SUSY em 31 de agosto de 2015

Filhos crescidos trabalhos acrescidos... neste caso para os filhos...
Quando eu era miúda a minha fazia uma panela ENORME de compota de tomate.
A compota passava a tarde inteira a borbulhar naquele fogão e, eu como estava farta de esperar queimava sempre a língua para provar...
Agora que cresci, sou eu que faço a compota para a minha mãe e que passo a tarde na cozinha a ouvir o borbulhar no fogão.
Esta compota fica com um sabor delicioso e muito agradável.



Ingredientes
1200g de tomate sem pele e escorrido
600g de açúcar amarelo
2 paus de canela
Casca de 1 limão


Preparação
Fazer um corte na base do tomate em forma de X e, de seguida escaldá-los durante uns minutos em água a ferver. Depois é só puxar a pele, que sai bem.
Deixar o tomate a escorrer cerca de 30 minutos.
Pesar o tomate e colocar na panela. Adicionar o açúcar e ferver cerca de 15 minutos. 
Triturar com a varinha mágica e, depois adicionar a casca de limão e os paus de canela.
Levar novamente ao lume e deixar apurar. Mexer de vez em quando.
Guardar a compota em frascos, depois de os esterilizar.


Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos
Quantidade: 3 frascos
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Tomate

Bolo de laranja simples

... por TERTÚLIA DA SUSY em 28 de agosto de 2015

Estava para começar a almoçar e apeteceu-me um bolo para a sobremesa.
Pois bem, aqui em casa faz-se um bolo em três tempos...
É um bolo ultra rápido e que faz as delícias da família. Sai sempre bem!


Ingredientes
8 ovos
400g de açúcar
200g de farinha
raspa e sumo de 1 laranja
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton
margarina para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
forma A Metalúrgica



Preparação
Separe as claras das gemas. Adicione o açúcar às gemas e mexa bem, até obter um creme esbranquiçado.
Misture o fermento em pó com a farinha e reserve.
Batas as claras em castelo com a pitada de sal.
Alternadamente, verta sobre o preparado de gemas e açúcar, as claras e a farinha, peneirando-a.
Envolva tudo muito bem.
Raspe a casaca da laranja para esta mistura e, depois faça sumo e verta também sobre o preparado. Envolva bem.
Unte a forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno, em lume brando a cozer.


Tempo de preparação: 15 minutos
Quantidade: 12 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil  (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Laranja

Parceria A Metalúrgica

... por TERTÚLIA DA SUSY em 27 de agosto de 2015

É com muito prazer que anuncio a parceria do meu blog com A Metalúrgica.
Em breve anunciarei um passatempo/giveaway, em que se habilitarão a ganhar uma destas formas abaixo.


Esta empresa foi criada pelo senhor Joaquim Moreira Pinto em 1896, com o nome de A Metalurgia.
Dedicava-se ao fabrico artesanal de regadores, lamparinas de iluminação, almotolias e pequenas formas para bolos em folha de flandres, marcando desta forma o inicio da indústria de fabrico de formas para bolos em Portugal.
No inicio do século XX e até aos anos 70, esta empresa conheceu um período de inovação e criatividade, passando por períodos de crises inerentes à época. Posteriormente, a nova Administração revolucionou os métodos de trabalho e inovou a gama de produtos, atingido todo o mundo com as suas formas de alta qualidade e baixo preço.
No inicio dos anos 80, começou a participação da empresa em feiras e em 1995 aconteceu a mudança de instalações.
O espaço e a modernidade das novas instalações catapultaram a empresa para uma nova área de produtos: forma para pastelaria e panificação industrial.
Atualmente, esta empresa deixou de ser um fornecedor para se tonar um Partner, em busca de novas soluções.


Água aromatizada com limão

... por TERTÚLIA DA SUSY em 19 de agosto de 2015

As férias já lá vão mas, a vontade de cozinhar continua também de férias...


A importância de beber água durante o verão é imprescindível para manter uma pele bonita e saudável e para nos mantermos hidratados.
Deixo-vos uma sugestão saborosa que eu gosto de beber quando estou à beira da piscina.


Ingredientes
400ml de água
1 limão
gelo q.b.

Preparação
Cortar o limão às rodelas e colocar num frasco, com algumas pedras de gelo.
Colocar água e beber durante o dia.

Sumo detox de tomate-cereja

... por TERTÚLIA DA SUSY em 12 de agosto de 2015

Neste fase do ano apetecem os sumos refrescantes e não apetece estar a cozinhar, numa cozinha fechada.
Gostei especialmente deste sumo e, decidi partilhá-lo. Boas férias e/ou bom regresso a casa.


Ingredientes
10 tomates-cereja
1 pêra
4 folhas de alface
1 abrunho
100ml de água

Preparação
Depois de lavar e retirar a pele e os caroços à fruta, colocar tudo no liquidificador, até obter um sumo.
Sirva com pedras de gelo.


Tempo de preparação: 5 minutos
Quantidade: 2 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil  (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Tomate-cereja

Bolo de chocolate preto e manteiga de amendoim

... por TERTÚLIA DA SUSY em 29 de julho de 2015

Um bolo de chocolate??? Os meus colegas adoram e, como tinha manteiga de amendoim, decidi fazer.
Eles deliciaram-se... e mais não digo...

Adaptado de

Ingredientes para o bolo
5 ovos
200g de açúcar
100g de manteiga
200g de farinha
1 colher (sopa) de farinha custard
1 colher (chá) de fermento em pó
50g de chocolate em pó
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.


Ingredientes para o recheio e cobertura (ganache de manteiga de amendoim)
1 pacote de natas (usei Longa Vida)
300g de pepitas de chocolate preto


Preparação do recheio e cobertura (ganache de manteiga de amendoim)
Misturar as pepitas de chocolate com a manteiga de amendoim.
Levar as natas ao lume, sem ferver, para não talhar.
Verter as natas quentes sobre a manteiga de amendoim e as pepitas de chocolate.
Misturar tudo muito bem, até obter um creme sem grumos.


Preparação do bolo
Misturar as farinhas, o chocolate em pó e o fermento em pó.
Bater os ovos com o açúcar e a manteiga, até obter uma massa fofa.
Acrescentar à massa a mistura de farinhas, chocolate e fermento peneirados. Misturar tudo muito bem.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, cerca de 30 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer bem.
Cortar o bolo ao meio e rechear com a ganache de manteiga de amendoim. Tapar e cobrir todo o bolo com a restante ganache.

Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Quantidade: 10 pessoas
Custo: médio
Grau de dificuldade: fácil  (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Chocolate preto e Manteiga de amendoim