Doce de abóbora e canela


Gosta de uma deliciosa sobremesa mas está sempre a pensar na dieta e no verão que está para chegar, com as idas à praia. Eu já penso mas, também não dispenso uma sobremesa e esta é divinal. Experimentem...

Creme de ervilhas [com bacon]


A primavera chegou e o frio voltou... Podia ser a letra de uma música, mas não é. É mesmo a realidade!!!
No fim de semana cheirou a mais do que primavera, cheirou a verão e a dias grandes, quentes e de muitos petiscos mas, a verdade é que está frio, que parece inverno. Apetece chegar a casa e comer um sopa bem quentinha e reconfortante, que é o tipo de comida que não como, mesmo, no verão.
A sopa é um dos pratos mais completos da chamada dieta mediterrânea mas, que muitas vezes descuramos, e é tão simples e tão rápida de preparar.
Esta semana vi uma reportagem sobre a população portuguesa que, cada vez está mais obesa e que não consome fruta nem legumes, A sopa é uma boa forma de o fazer. A sua saúde começa em si e em sua casa, COMA FRUTA E LEGUMES.

Cenoura

A sua origem situa-se no Afeganistão, onde ainda cresce espontaneamente, embora o seu aspeto seja um pouco diferente do que se conhece como "normal".
Foram necessários séculos para que, este legume deixasse de ser conotado como alimento dos pobres e sem interesse e passa-se a ser considerado de grande importância. 
Existem muitas variedades de cenouras e muitas cores; são ricas em pró-vitamina A (caroteno), é boa para a pele e para a acuidade visual e, talvez pelo sabor doce, é um alimento de eleição dos bebés.
Deve-se comprar com a folhagem fresca e rejeitar as enrugadas, flácidas e com manchas. As melhores são as do inicio da primavera, mais finas e menos fibrosas. As cenouras podem ser conservadas durante alguns dias no frigorífico, devidamente acondicionadas; podem ser congeladas, inteiras ou em rodelas, depois de branqueadas (ou escaldadas). 
É muito vasta: crua, ralada em salada e temperada com uma vinagreta; cozida em água ou em vapor, em sopas, estufada, guisada, em compotas, bolos, entre outros cozinhados. Quando a rama for bem fresca, pode ser utilizada como hortaliça em sopas e guisados.

Nota: Ver receitas com cenoura (aqui)

Sponge cake de chocolate [recheio coulis de frutos vermelhos e cobertura buttercream]



Como vos tinha dito a minha avó Adelina festejou 92 anos e teve direito a dois bolos de aniversário. este foi o que eu fiz. Tentei reproduzir o que aprendi no curso da Sandra do blog Migalha Doce. Não conhecem? Então visitem e deliciem-se, tem bolos M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O-S.
Desejo a todos um bom fim de semana e sejam felizes, é o melhor lema para enfrentar a vida.

Bolo de ananás [cobertura e recheio de creme de pasteleiro]


No passado dia 4 de março a minha avó Adelina (a única que ainda tenho cá) fez 92 anos e, claro está que tem que ser festejado. E, como um bolo de aniversário não chega, teve direito a dois, um feito pela filha e outro pela neta.
Este que vos deixo a receita foi feito pela minha mãe, é muito saboroso e muito refrescante, devido ao ananás no seu interior.
Espero que gostem e boa semana.

Aldeia da Saúde [Leiria - 2017]

A Aldeia da Saúde volta nos dias 10, 11 e 12 de março, a Leiria. É uma oportunidade para saber mais sobre hábitos e estilos de vida saudáveis e fazer uma avaliação gratuita à sua saúde.
É um evento promovido anualmente pelo semanário Região de Leiria, no Largo do Papa. Durante 3 dias, cerca de 20 expositores convidam-no a despistar problemas de saúde, através de rastreios e avaliações.
Em paralelo, tem ao seu dispor um conjunto de workshops, com possibilidade de aprender e/ou aprofundar os seus conhecimentos sobre comportamentos saudáveis.
Este evento oferece todas estas opções gratuitamente.

Sopa de cenoura e batata-doce


Com estes dias frios, sabe tão bem chegar a casa e comer um sopa quentinha e bem reconfortante, não concordam?
Adoro enrolar-me numa manta, com a taça da sopa quente nas mãos e, em simultâneo ver uma serie, sentada no sofá.
Esta sopa fica bem cremosa e bem saborosa e o cheirinho dela invade toda a casa...